個人差もあるだろうから鵜呑みにしちゃいかんと思うけど、350×2缶てのをとりあえずの目安にしてみよう。納教授はビール好きで毎晩飲酒を重ね、一晩で最高９リットル飲むなどの生活を続けた。０１年８月に痛風の発作で右足の激痛に襲われ、初めて患者の苦しみを味わった。
ビールは「痛風の敵」とされてきた。アルコール自体に尿酸の発生を促す働きがあるうえ、１００グラム中のプリン体含有量が５．１１ミリグラムあり、日本酒（１．２２ミリグラム）やウイスキー（０．１３ミリグラム）に比べ群を抜いている。
「ビールをやめないと駄目なのか」。悩んだ末、自分の体で調べようと決意。暴飲や禁酒を繰り返し、約２年間かけて血液や尿を検査。その結果、納教授の場合、１日７５０ミリリットルまでならむしろ痛風に悪いストレスを緩和し、尿酸値も下がった。３５０ミリリットル缶で２本、瓶なら大瓶（６３３ミリリットル）１本が目安だ。
納教授は「ビールはむしろ善玉」と強調。「ビールのプリン体は、白米（１００グラム中２５．９ミリグラム）、ホウレンソウ（同５４．５ミリグラム）、納豆（同１１３．９ミリグラム）などと比べても少ない。アルコール類の中では多いが、ビールは水分も多く、合併症の尿路結石の予防にもなる」と話す。
